​Her finder du vores vores buffeter ud af huset

Buffet à la Fjordgården - kun ud af huset

​

​Minimum 10 personer

​

​Til den samlede buffet er følgende også med:

​

2 slags årstidens salater – hjemmelavet dressing - Brød

​​

Vælg 2 forretter:

​

Rejecocktail

​Pandekage rullet m/ skaldyrssalat

Tartelet m/ høns i asparges

Tunmousse pyntet m/ rejer, hjemmelavet dressing

Laksefarseret rødspætte pyntet m/ rejer, hjemmelavet dressing

Varmrøget laks fra egen rygeovn - pyntet m/ rejer, hjemmelavet dressing (+ kr. 30,-)

Hjemmelavet hønsesalat m/ ananas og bacon

​

​Vælg 2 kødretter:

​

Rosastegt oksefilet + kr. 40,-

​Rosastegt lammeculotte

Rosastegt kalveculotte

Fyldt kyllingebryst m/ ost, omviklet med serranoskinke

BBQ marineret kyllingebryst på bund af urter

Glaseret herregårdsskinke

Helstegt svinefilet

BBQ marineret kyllingelår

Frikadeller (2 stk.)

Hotwings (3 stk.)

Mørbrad m/ champignon a la crème

​

​Vælg 2 kartoffelretter:

​

Flødekartofler

​Kold kartoffelsalat m/ purløg

Små stegte kartofler m/ timian

Bagt kartoffel m/ smør

​​

Vælg 1 sauce:

​

Rødvinssauce

​Bearnaisesauce

Pebersauce

Svampesauce

​​

Vælg 3 desserter:

​

Mazarintærte m/frisk frugt, hertil cremefraiche 18 %

​Rubinsteiner-kage m/ chokoladeglaserede profiteroles

Jordbær/rabarber triffli m/ makroner og fløde

Chokoladekage

Hjemmelavet Cheesecake

Islagkage (Vebbestrup)

Frugtsalat vendt i fløde m/ chokoladestykker

Vanilje-panacotta

Chokolademousse

Æbledessert m/ makroner og fløde

​

Pris pr. cou. 325,00 kr

​

Luksus Festbuffet

Ud af huset

​

Min 30 kuverter

Pris pr kuvert Kr. 398,-

​

Forretter:

Røget laks med asparges og flødestuvet spinat

Skagenskinke med melon og ærteskud

Fjordgårdens hjemmelavede tunmousse med rejer og husets fiskedressing

2 slags kuvertbrød og smør

​

Hovedretter:

Rosastegt Oksefilet fra Kildegården (dansk når det er bedst) med fyldig svampesauce af bøgehatte og timianstegte kartofler

Marineret Kyllingebryst, fyldt med flødeost og omviklet med 

lufttørret skinke

Tærte af årstidens udvalg af friske grøntsager, 

bagt med hytteost og æg

2 slags lækre salater med årstidens udvalg af grønt og

husets hjemmelavede salatdressing

​

Desserter:

Brownies med valnødder og bær

Økologisk vaniljeis fra Vebbestrup ismejeri

3 slags ost fra nær og fjern med hybenkompot og knækbrød

Frugtfad

Stegebuffet 1

Ud af huset

​

Minimum 8 personer.
Pris pr. kuvert 180 kr.
​
Rosastegt Kalveculotte
Glaseret skinke
Små stegte kartofler m/ timian
Flødekartofler
2 slags årstidens salater
Flutes
Hjemmelavet dressing
​
Vælg 1 sauce
Rødvinssauce
Bearnaisesauce 

Pebersauce