Konfirmation – ud af huset
For konfirmation i huset på Fjordgården – tryk her
Der tages forbehold for trykfejl, moms- og afgiftsændringer samt leveringssvigt.
Vi forbeholder os ligeledes ret til ændringer af priser og menuer.
3 RETTERS KONFIRMATIONSMENU
Ud af huset
Her har du mulighed for at sammensætte præcis den menu du gerne vil have.
Festmenu – bland selv din menu – minimum 10 personer
Vælg 2 retter – enten Forret og Hovedret eller Hovedret og Dessert
Pr. cou. 265 kr. (enkelte retter med tillæg)
Vælg 3 retter – Forret, Hovedret og Dessert pr. cou. 325 kr.
(enkelte retter med tillæg)
Vælg 1 hovedret pr. cou. 200 kr. (enkelte retter med tillæg)
FORRETTER – 75 kr.
- Tunmousse pyntet m/rejer og hjemmelavet dressing og brød
- Rejecocktail m/hjemmelavet dressing og brød
- Hjemmelavet hønsesalat på ananasring m/bacon, tomat og brød
- 2 tarteletter m/høns i asparges pyntet med tomat
- Fiskeanretning m/laksefarseret rødspætte, tunmousse, rejer, hertil hjemmelavet dressing og brød
- Varmrøget laks – fra egen rygeovn – pyntet m/rejer, dressing og brød (+ 20 kr.)
HOVEDRETTER – 200 kr.
- Kalvesteg stegt som vildt m/hvide og brunede kartofler, waldorfsalat, tyttebærsyltetøj og vildtsauce
- Gammeldaws flæskesteg m/ hvide og brunede kartofler, rødkål og asier, flæskestegssauce
- Rosastegt kalveculotte m/ hvide og brunede kartofler, waldorfsalat, tyttebærsyltetøj og vildtsauce (+15 kr.)
- Rosastegt oksefilet m/ små stegte kartofler, årstidens grønt og bearnaisesauce (+50 kr.)
Vær obs på at medfølgende saucer skal varmes
DESSERTER – 65 kr.
- Islagkage fra Vebbestrup
- Romfromage m/ kirsebærsauce
- Citronfromage m/ flødeskum
- Jordbær/rabarber-triffli m/ makroner og fløde
- Chokoladebrownies m/vanilieis og frisk frugt
- Gl. dags æblekage i portionsglas
TIL KAFFEN – TILVALG
- Flødeskums-lagkage + 45 kr.
- Hjemmebagt Kransekage (2 stk.) + 40 kr.
- Hjemmebagt Kringle + 35 kr.
- Chokoladekage + 30 kr.
NATMAD – TILVALG
- Blandede 3-kant-sandwich m/ pålæg og salater, 2 stk. pr. cou. + 60 kr.
- 2 stk. tarteletter m/høns i asparges + 70 kr.
- Frikadeller m/ kold kartoffelsalat + 80 kr.
Konfirmationbuffet à la Fjordgården – kun ud af huset
Pris pr. cou. 325,00 kr
Konfirmationbuffet à la Fjordgården Min. 20 personer
Til den samlede buffet er følgende også med:
Blandet salat med årstidens grøntsager – hjemmelavet dressing – Brød
Vælg 2 forretter
- Rejecocktail, hertil dressing
- Pandekage rullet m/ skaldyrssalat
- Tartelet m/ høns i asparges
- Tunmousse pyntet m/ rejer, hjemmelavet dressing
- Laksefarseret rødspætte pyntet m/ rejer, hjemmelavet dressing
- Hjemmelavet hønsesalat m/ ananas og bacon
- Varmrøget laks – fra egen rygeovn – pyntet m/ rejer, hjemmelavet dressing (+ 20kr.)
Vælg 2 kødretter
- Helstegt marineret svinefilet
- Svinemørbrad m/ champignon a la crème
- Glaseret herregårdsskinke
- Hotwings (3 stk.)
- BBQ marineret kyllingebryst på bund af urter
- Fyldt kyllingebryst m/ ost, omviklet med serranoskinke
- BBQ marineret kyllingelår
- Frikadeller (2 stk.)
- Rosastegt oksefilet (+30 kr.)
- Rosastegt lammeculotte (+30 kr.)
- Rosastegt kalveculotte (+30 kr.)
Vælg 2 kartoffelretter
- Flødekartofler
- Kold kartoffelsalat m/ purløg
- Små stegte kartofler m/ timian
- Bagt kartoffel m/ smør
Vælg 1 sauce
- Bearnaisesauce
- Pebersauce
- Rødvinssauce (+10 kr.)
Vær obs på at saucen skal varmes!
Vælg 2 desserter
- Mazarintærte m/frisk frugt og gele
- Jordbær/rabarber triffli m/ makroner og fløde
- Chokoladekage med glasur
- Hjemmelavet Cheesecake med gele
- Islagkage (Vebbestrup)
- Frugtsalat vendt i fløde m/ chokoladestykker
- Vanilje-panacotta
- Chokolademousse
- Æbledessert m/ makroner og fløde
- Rubinsteiner-kage m/ chokoladeglaserede profiteroles