​Konfirmation - ud af huset

3 RETTERS KONFIRMATIONSMENU

Her har du mulighed for at sammensætte præcis den menu du gerne vil have.

Festmenu – bland selv din menu – minimum 8 personer

Vælg 3 retter – Forret, Hovedret og Dessert

Pr. kuvert kr. 298,-

​FORRETTER (VÆLG 1)

  • Fiskeanretning m/laksefarseret rødspætte, tunmousse, rejer, krebs, hertil hjemmelavet dressing og brød+ 20,00 kr
  • ​Tunmousse pyntet m/rejer og hjemmelavet dressing og brød
  • ​Rejecocktail m/hjemmelavet dressing og brød
  • ​Varmrøget laks pyntet m/rejer, hjemmelavet dressing og brød+ 20,00 kr
  • ​Hjemmelavet hønsesalat på ananasring m/bacon og tomat og brød
  • ​2 tarteletter m/høns i asparges pyntet med tomat
  • ​Pandekage m/ skaldyrssalat

​​

HOVEDRETTER (VÆLG 1)

  • Gammeldags oksesteg m/ gulerødder, bønner, glaserede løg, sødt og surt, hvide kartofler og skysauce+ 20,00 kr
  • ​Rosastegt oksefilet m/ små stegte kartofler, årstidens grønt og bearnaisesauce+ 40,00 kr
  • ​Helstegt oksemørbrad m/ stegte kartofler, årstidens grønt samt rødvinssauce+ 50,00 kr
  • ​Kalvesteg stegt som vildt m/hvide og brunede kartofler, waldorfsalat, tyttebærsyltetøj og vildtsauce
  • ​Rosastegt kalveculotte m/ årstidens grønt, stegte kartofler og rødvinssauce
  • ​Gammeldaws flæskesteg m/ hvide og brunede kartofler, rødkål og asier, sauce
  • ​Helstegt svinefilet uden svær m/ flødekartofler, salat, dressing og hvedeflutes

​​

DESSERTER (VÆLG 1)

  • Islagkage fra Vebbestrup
  • ​Romfromage m/ kirsebærsauce
  • ​Citronfromage m/ flødeskum
  • ​Rubinsteinerkage på makronbund m/ chokoladeglaserede profiteroles
  • ​Mazarintærte m/ frugt og cremefraiche
  • ​Jordbær/rabarber-triffli m/ makroner og fløde
  • ​Chokoladebrownies m/vanilieis og frisk frugt
  • ​Gl. dags æblekage i portionsglas
  • ​Cheesecake

TIL KAFFEN - TILVALG

  • Flødeskums-lagkage+ 45,00 kr
  • ​Hjemmebagt Kransekage (2 stk.)+ 40,00 kr
  • ​Hjemmebagt Kringle+ 30,00 kr
  • ​Chokoladekage+ 30,00 kr

NATMAD - TILVALG

  • Pålægsbræt m/ 4 slags pålæg og leverpostej m/ bacon, brød og smør+ 85,00 kr
  • ​Blandede 3-kant-sandwich m/ pålæg og salater - 2 stk. pr. cou.+ 60,00 kr
  • ​2 stk tarteletter m/høns i asparges+ 65,00 kr
  • ​Frikadeller m/ kold kartoffelsalat+ 60,00 kr

Konfirmationbuffet à la Fjordgården - kun ud af huset

Konfirmationbuffet à la Fjordgården Min. 10 personer

Til den samlede buffet er følgende også med:

2 slags årstidens salater – hjemmelavet dressing - Brød

Vælg 2 forretter

  • Rejecocktail
  • Pandekage rullet m/ skaldyrssalat
  • Tartelet m/ høns i asparges
  • Tunmousse pyntet m/ rejer, hjemmelavet dressing
  • Laksefarseret rødspætte pyntet m/ rejer, hjemmelavet dressing
  • Varmrøget laks pyntet m/ rejer, hjemmelavet dressing (+ kr. 30,-)
  • Hjemmelavet hønsesalat m/ ananas og bacon

Vælg 2 kødretter

  • Rosastegt oksefilet + kr. 40,-
  • Rosastegt lammeculotte
  • Rosastegt kalveculotte
  • Fyldt kyllingebryst m/ ost, omviklet med serranoskinke
  • BBQ marineret kyllingebryst på bund af urter
  • Glaseret herregårdsskinke
  • Helstegt svinefilet
  • BBQ marineret kyllingelår
  • Frikadeller (2 stk.)
  • Hotwings (3 stk.)
  • Mørbradbøf m/ champignon a la crème

Vælg 2 kartoffelretter

  • Flødekartofler
  • Kold kartoffelsalat m/ purløg
  • Små stegte kartofler m/ timian
  • Bagt kartoffel m/ smør

Vælg 1 sauce

  • Rødvinssauce
  • Bearnaisesauce
  • Pebersauce
  • Svampesauce

Vælg 3 desserter

  • Mazarintærte m/frisk frugt, hertil cremefraiche 18 %
  • Rubinsteiner-kage m/ chokoladeglaserede profiteroles
  • Jordbær/rabarber triffli m/ makroner og fløde
  • Chokoladekage
  • Hjemmelavet Cheesecake
  • Islagkage (Vebbestrup)
  • Frugtsalat vendt i fløde m/ chokoladestykker
  • Vanilje-panacotta
  • Chokolademousse
  • Æbledessert m/ makroner og fløde

Pris pr. cou. 325,00 kr

Kontaktinformationer

Fjordvej 15, 8930 Randers NØ

​CVR: 30484940

Telefon: 8640 2425
E-mail: fjord-gaarden@mail.dk